cucinare sano e facile
cucinare sano e facile
La cucina di Antonio e la scrittura di Michaela danno vita a questo sito. Sperando che sia di vostro gradimento, buona navigazione!
La cucina di Antonio e la scrittura di Michaela danno vita a questo sito.Sperando che sia di vostro gradimento,buona navigazione!

clicca sulla foto per tornare al<<Ricettario>>

Babovka (danubiana)

 

Un dolce leggero e soffice. senza burro. Ottimo anche farcito con delle marmellate.

 

Ingredienti :       (per la forma da crostata o metà teglia grande):

 

4          uova intere

200 gr zucchero a velo

200 gr  farina (meglio se tipo 0)

1 dl      olio di girasole

1 dl      acqua (levarne una piccola parte per scioglierci il cacao)

1/2      bustina di lievito in polvere per i dolci già vanigliato

3          cucchiai abbondanti di cacao amaro in polvere

un pizzico di sale

facoltativo: 30gr di uvetta, noci o nocciole tritate, o pinoli.

 

Procedimento:

 

Sbattere con frullatore i tuorli con metà zucchero, fino ad ottenere la consistenza cremosa.

Aggiungere olio a filo, continuando a sbattere per farlo montare. Aggiungere l'acqua a filo, poi farina mescolata al lievito, e infine aggiungere delicatamente i bianchi sbattuti a neve con l'altra metà di zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere l’uvetta, noci/nocciole o pinoli, mescolare con delicatezza per non far smontare il composto.

Versare metà composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato o semola grossa. Nell'altra metà del composto aggiungere il cacao precedentemente sciolto in poca acqua. Versare il composto al cacao su quello giallo e fare qualche movimento ondulatorio con la forchetta per ottenere l'effetto marmorizzato.

Cuocere a 180 gradi per circa mezz'ora. Controllare la cottura con lo stecchino.

Servire spolverato con un filo di zucchero al velo.

 

L'angolo di Michaela sul quotidiano Buongiorno Slovacchia
Scopri il bellissimo libro di fiabe tradotto da Michaela
Leggi la fiaba "Paulina e l'Acqua della Vita"
Leggi la poesia "Salendo al Duomo (in una mattina d'estate)"
Stampa Stampa | Mappa del sito
Antonio e Michaela