Con questa ricetta riuscite a improvvisate velocemente una merenda per grandi e piccini.

Ingredienti per 6-8 persone:

1          yogurt bianco intero (150gr)

1          uovo intero

40gr     zucchero

1          aroma vaniglia

10        cucchiai colmi di farina 0 di grano tenero (ma potete usare anche 00)

½         bustina di lievito per i dolci

Olio di girasole per friggere

Zucchero vaniliato per rifinire

Preparazione:

In una ciotola capiente mescolate lo yogurt con l’uovo e con lo zucchero. Aggiungete l’aroma vaniglia e poi a cucchiai la farina settacciata con il lievito per i dolci. Mescolate bene insieme.

Friggete subito nell’olio bollente, prelevando l’impasto con un cucchiaio e facendolo cadere nell’olio aiutandovi con un altro cucchiaio. Fate dorare le frittelle da tutti i lati, scolate e adagiate sulla carta assorbente.

Servite spolverate con abbontante zucchero vangliato.