Ingredienti per 8 persone:
60gr farina 0
120gr farina integrale
3 uova
130gr zucchero
100ml latte
1 cucchiaio rhum
1 bustina di lievito per i dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella in polvere
2 grosse mele Golden
80gr cioccolato fondente (60%) tagliato a pezzettini
burro per la teglia
Per guarnire:
una manciata di zucchero (potete usare anche quello di canna)
Preparazione:
Montate bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete poco alla volta la farina mescolata al lievito e la cannella, il latte e il rhum. Aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fettine, mescolate delicatamente con la pastella. Infine aggiungete il cioccolato.
Versate l’impasto in una tortiera o la forma da crostata ben imburrata, lisciate la superficie e prima di infornare guarnite con una manciata di zucchero. Cuocete nel forno ventilato preriscaldato a 190°C, per circa 35 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.
Lasciate stiepidire e servite.