Questi dolcetti racchiudono

tutta l´atmosfera di

Natale danubiano ma sono

graditissimi anche in piena estate,

a condizione di servirli

possibilmente freschi dal frigo.    

Ingredienti per 15 praline:

100gr              bisotto di pan di zenzero *

40gr                 noci tritate

30gr                 zucchero semolato

30gr                 burro fuso

1 cucchiaino colmo        cacao amaro in polvere

4 gocce             essenza rhum

1 cucchiaino      rhum (facoltativo)

3 cucchiai circa  latte

Per guarnire: zucchero semolato q.b.

*Se non avete pan di zenzero, usate biscotti secchi tipo marie o altri biscotti secchi, e aggiungete un pizzico di cannella.

Preparazione:

Mettete i biscotti in tritatutto e riduceteli in povere. Aggiungete tutti gli ingredienti salvo il latte che dovete aggiungere lentamente, quanto basta per ottenere un impasto abbastanza umido da poterci formare delle palline.

Prelevate piccole quantità e formate le praline tonde di misura di una noce. Rotolate le praline nello zucchero semolato e riponete in frigo, chiuse dentro un recipiente. Sono più buone se lasciate riposare 10-12 ore. Toglietele dal frigo giusto prima di servirle e ponetele dentro dei piccoli cestini di carta.