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Ciambella di prugne

 

Ingredienti:

 

3 uova

200 gr di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato o aroma vaniglia

50 gr di burro fuso tiepido

200 gr farina 00

2 cucchiaini di lievito in polvere

800 gr di prugne o susine meno mature

 

Procedimento:

 

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso, la farina mescolata con il lievito e vaniglia. Per ultimo aggiungere la frutta tagliata a pezzetti. Cuocere nella forma da ciambella imburrata (oppure usare olio) a 160°C circa per un’ora, fino alla doratura.

Cospargere con zucchero a velo.

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